các bạn oi thầy gửi câu hỏi bài 6 thực tập ngày 27/03/11
1. Có một sinh viên cho rằng TINH BỘT là một đường khử sau khi sử dụng phản ứng Benedict, tinh bột dương tính vì có một ít kết tủa đỏ gạch. Em hay nêu ý kiến với nhận định trên?
2. Phản ứng Barfoed dùng để nhận diện đường đơn. Đường đôi khử cũng có phản ứng tương tự nhưng ở tỉ lệ thấp hơn rất nhiều.
Đường sucrose cũng có thể dương tính với tỉ lệ thấp hơn rất nhiều. Nêu ý kiến với nhận định trên.
Các nhóm viết ngắn gọn, có bố cục hợp lý, dẫn tài liệu tham khảo tốt.